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Aktuelles Entdeckergarten Termine Veranstaltungen

Wildkräuterführung

Fast ausgebucht- Jetzt mal schnell 18.03.2023 von 11-13 Uhr Maren Ziegler, Heilpraktikerin und Jens Clausen, Koch und Umweltpädagoge zeigen die Vielfalt von Wildkräutern, die schon so früh im Jahr zu finden sind. Einerseits wird die Nutzung in Kosmetik und Heilkunde erkundet, andererseits die Vielfalt der Nutzung in der Ernährung. Dieses findet im Wechsel in Kleingruppen […]

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Entdeckergarten Nachhaltig Kochen Termine Veranstaltungen

Frühlingswildkräuter – wir machen Pesto, Kräuteressige & mehr

Am Samstag, den 29.04.2023 von 11.30 – 14.30 Giersch schmeckt nach Möhre, Brennnessel nach Nuss und …. Bei einem Rundgang im Entdeckergarten werden die Vielfalt, die es schon früh im Jahr gibt, kennengelernt. Anschließend bereiten wir zum Beispiel ein Wildkräuter-Pesto und frische Nudeln zu. Gekocht und gegessen wird in der Outdoor-Küche des Entdeckergartens. Unter anderem […]

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  Wintergemüse mit Wildkräutern – Ein Menü in vier Gängen

Am Samstag, den 25.03.2023 von 11.30 – 14.30 Immer nur Möhren, Kartoffeln und Kohl. Gerade am Ende des Winters hat man es, wenn man sich saisonal und regional ernähren will, nicht leicht. Deswegen kommen die ersten frischen Wildkräuter gerade recht. Bei einem Rundgang im Entdeckergarten werden diese kennengelernt und anschließend in einem Vier-Gänge-Menü mit Pastinake […]

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Backen im Holzbackofen (ausgebucht)

28. Januar 2023 von 11 – 16 Uhr Backen im Holzbackofen ist toll. Aber wenn man ihn schon anheizt, soll es sich auch lohnen. Deswegen backen wir Allerlei mit Hefe, Sauerteig und ohne. Es startet mit einer Gemüse-Focaccia, die wir auch gleich verspeisen, weiter geht es mit Weizensauerteigbrot & Saaten-Roggenbrot. Der Apfelkuchen und das mit […]