Umwelthaus Pinneberg
Unser Gartenjahr 2023: März Wildkräuterführung, am 18. März 2023:Maren Ziegler, Heilpraktikerin und Jens Clausen, Koch und Umweltpädagoge zeigten die Vielfalt von Wildkräutern, die schon so früh im Jahr zu finden sind. Die Nutzung in Kosmetik und Heilkunde wurden erkundet, sowie die Vielfalt der Nutzung in der Ernährung. Dieses fand für die 20 TeilnehmerInnen im Wechsel […]
Am Samstag, den 29.04.2023 von 11.30 – 14.30 Giersch schmeckt nach Möhre, Brennnessel nach Nuss und …. Bei einem Rundgang im Entdeckergarten werden die Vielfalt, die es schon früh im Jahr gibt, kennengelernt. Anschließend bereiten wir zum Beispiel ein Wildkräuter-Pesto und frische Nudeln zu. Gekocht und gegessen wird in der Outdoor-Küche des Entdeckergartens. Unter anderem […]
Am Samstag, den 25.03.2023 von 11.30 – 14.30 Immer nur Möhren, Kartoffeln und Kohl. Gerade am Ende des Winters hat man es, wenn man sich saisonal und regional ernähren will, nicht leicht. Deswegen kommen die ersten frischen Wildkräuter gerade recht. Bei einem Rundgang im Entdeckergarten werden diese kennengelernt und anschließend in einem Vier-Gänge-Menü mit Pastinake […]
am Samstag, den 25.02.2023 von 11.30 – 14.30 Bei Orientalischer Küche denken wir schnell an Zucchini, Aubergine und Tomaten. An warme Sommer und besondere Geschmäcker. In der Reihe „Nachhaltig Kochen“ zeigt Jens Clausen, Umweltpädagoge und Koch, dass diese besonderen Geschmäcker auch mit den saisonalen Gemüsen des Februar hervorragend kombinierbar sind. Hummus, Couscous und einiges mehr […]
Nächster Termin: Samstag, 04.03. von 10-12 Uhr mit den Themen: Beet Vorbereitung, Hochbeete etc. Bei diesen 12 Terminen im Jahr 2023 wollen wir gemeinsam jahreszeitgemäß im Entdeckergarten gemeinsam arbeiten und den Garten zu einem vielfältigen und liebenswerten Lebensbereich weiterentwickeln.Die Treffen sind immer abgeschlossene Lern – und Arbeitseinheiten, sodass Mensch jederzeit sich einen Termin nach Zeit […]
Jede Woche Mittwochs von 10-12 Uhr Gemüse Anbauen schon ab Januar? Aber klar! Es gibt jede Menge zu tun, um ab dem Frühjahr ernten zu können. Rainer und das Team des Entdeckergartens trifft sich immer Mittwochs um zu planen, Beete vorzubereiten, Kompost und Jauchen zu pflegen, Jungpflanzen zu ziehen und bei Schietwetter vor dem Kamin […]
28. Januar 2023 von 11 – 16 Uhr Backen im Holzbackofen ist toll. Aber wenn man ihn schon anheizt, soll es sich auch lohnen. Deswegen backen wir Allerlei mit Hefe, Sauerteig und ohne. Es startet mit einer Gemüse-Focaccia, die wir auch gleich verspeisen, weiter geht es mit Weizensauerteigbrot & Saaten-Roggenbrot. Der Apfelkuchen und das mit […]
Mit unserer Kompostierung produzieren wir terra preta. Es ist eine mit zerriebener Holzkohle versetzte Komposterde. Das Ergebnis: ein lebendiges Material, Grundlage für einen fruchtbaren, gesunden Gartenboden. Ein intakter Boden ist ein komplexes Ökosystem vor allem von unseren kleinen Helfern: Bakterien und Pilze. Die Erde ist ihre Wohnung und Nahrungsstätte. Durch die Anreicherung mit zerriebener Holzkohle […]
„Der Geschmack des geteilten Brotes hat nicht seinesgleichen“ Antoine de Saint-Exupéry Und wenn das Brot dann noch gemeinsam selbst gebacken ist, braun und knusprig aus dem Holzbackofen vor uns liegt und duftet, dann erst recht. Seit Oktober 2019 ist unser Holzbackofen in Betrieb und wir konnten ihn schon an vielen Backtagen nutzen. Die hohe Temperatur […]