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Jeden Monat des Jahres ein anderes Thema um saisonal, regional und vor allem Leckeres zu kochen, zu backen oder zu konservieren.
Das durchschnittliche Lebensmittel im deutschen Einzelhandel ist 2000 km unterwegs, bis es auf unserem Teller landet. Es geht auch anders. Umweltpädagoge, Koch und Ernährungsberater Jens Clausen zeigt, wie man die Lebensmittel der Jahreszeit verarbeitet. Dabei bekommen saisonale Gemüse, Wildkräuter, Essigmutter, Sauerteig und vieles mehr eine Hauptrolle.
Januar: Samstag, der 28.01.2023 von 11-16 Uhr
Backen im Holzbackofen – Gemüse-Focaccia, Sauerteigbrote, Kuchen und mehr
Februar: Samstag, der 25.02.2023 von 11.30-14.30 Uhr
Orientalische Küche mit saisonalen Zutaten
März: Samstag, der 25.03.2023 von 11.30-14.30 Uhr (voll)
Wintergemüse mit Wildkräutern – Ein Menü in vier Gängen
April: Samstag, der 29.04.2023 von 11.30-14.30 Uhr
Frühlingswildkräuter – wir machen Pesto, Kräuteressige & mehr
Mai: Samstag, der 20.05.2023 von 11.30-14.30
Alles Salat – kreative Rezepte für den Frühling
Juni: Samstag, der 24.06.2023 von 11.30-14.30
Die Erdbeere – Vielfalt erleben
Juli: Samstag, der 08.07.2023 von 11.30-14.30
Sommer-Früchte – haltbar machen
August: Samstag, der 26.8. 2023 von 11.30-14.30
Zeit der Vielfalt– Antipasti, Pesto und mehr
September: Samstag, den 23.9.2023 von 11.30-14.30
Wildobst ernten und verarbeiten – Essig, Konfitüren und mehr
Oktober: Samstag, den 21.10.2023 von 11.30-14.30
Kürbisküche – von herzhaft bis süß
November: Samstag, den 11.11.2023 von 11.30-14.30 und weitere Termine
Fermentieren – einfach, lecker, gesund
Dezember: Samstag, den 9.12.2023 von 11.30-14.30
Anmeldungen und Nachfragen an: lernen@umwelthaus-pinneberg.de
