Umwelthaus Pinneberg
Samstag, der 24.06.2023 von 11.30-14.30 Die Erdbeere, die ja eigentlich eine Sammelnuss ist, bietet tausend Möglichkeiten sie zu genießen. Dabei ist es wichtig, dass sie saisonal und aus biologischem Anbau ist. Frische Bandnudeln oder Spargel mit Erdbeeren kombiniert. Das geht. Vom Salat bis zum Dessert findet sich die Erdbeere bei diesem nachhaltigen Kochkurs wieder, und […]
Samstag, der 20.05.2023 von 11.30-14.30 Nicht nur junge, frische Salate, Spargel und Rhabarber laden ein, ein buntes Salatbüfett zu gestalten. Ich werde zeigen, wie schnell und einfach kreative Salatideen umgesetzt sind. Welches Öl und welcher Essig passen zu welchen Salaten. Muss Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Spargel mit Hollandaise aus dem TetraPack kombiniert werden. Nein, das […]
06.05.2023 und 13.05.2023 von 11-13 Uhr Jens Clausen, Koch, Ernährungsberater und Umweltpädagoge zeigt die Vielfalt von Wildkräutern, die zu dieser Zeit des Jahres zu finden sind. Bei einem Spaziergang auf dem Gelände uns außerhalb werden reichlich Wildkräuter entdeckt und die Verwendung erklärt. Tipps zu Wildkräuterpesto, Klövensteener Grüner Sauce und vielem mehr machen Lust auf mehr. […]
Am Samstag, den 29.04.2023 von 11.30 – 14.30 Giersch schmeckt nach Möhre, Brennnessel nach Nuss und …. Bei einem Rundgang im Entdeckergarten werden die Vielfalt, die es schon früh im Jahr gibt, kennengelernt. Anschließend bereiten wir zum Beispiel ein Wildkräuter-Pesto und frische Nudeln zu. Gekocht und gegessen wird in der Outdoor-Küche des Entdeckergartens. Unter anderem […]
am Samstag, den 25.02.2023 von 11.30 – 14.30 Bei Orientalischer Küche denken wir schnell an Zucchini, Aubergine und Tomaten. An warme Sommer und besondere Geschmäcker. In der Reihe „Nachhaltig Kochen“ zeigt Jens Clausen, Umweltpädagoge und Koch, dass diese besonderen Geschmäcker auch mit den saisonalen Gemüsen des Februar hervorragend kombinierbar sind. Hummus, Couscous und einiges mehr […]
28. Januar 2023 von 11 – 16 Uhr Backen im Holzbackofen ist toll. Aber wenn man ihn schon anheizt, soll es sich auch lohnen. Deswegen backen wir Allerlei mit Hefe, Sauerteig und ohne. Es startet mit einer Gemüse-Focaccia, die wir auch gleich verspeisen, weiter geht es mit Weizensauerteigbrot & Saaten-Roggenbrot. Der Apfelkuchen und das mit […]
Ausbildung zur Kräuterfachfrau / zum Kräuterfachmann
mit Maren Ziegler, Heilpraktikerin
Im Rahmen der bundesweiten Aktion Tag der Regionen feiern wir am 3.10. von 11 bis 17 Ihr unser Apfelfest im Entdeckergarten. Es wird wieder Apfelsaft gepresst, entweder von eigenen mitgebrachten Äpfeln oder von unseren Äpfeln. Jeder kann auch Äpfel mitbringen und von Rainer bestimmen lassen. Außerdem gibt es: Jede(r) ist herzlich willkommen!
Tag: Samstag, den 23.4. von 11.00 bis 13.00 UhrOrt: Tangstedter Straße 101 in Rellingen/ Der EntdeckergartenAm Sonnabend nach Ostern führt der Ernährungsberater, Koch und Wildkräuter-Experte Jens Clausen alle Interessierten durch den Entdeckergarten. Gemeinsam werden nicht nur Wildkräuter entdeckt, sondern auch ihre Wirkungsweisen und Einsatzmöglichkeiten erläutert. Nach der Tour durch den Garten wird gemeinsam aus frischen […]
Der Kreisfachberater für Kulturelle Bildung und Bildung für nachhaltige Entwicklung an den Schulen im Kreis Pinneberg hat eine Broschüre für außerschulische Lernorte herausgegeben. Dabei sind Umweltthemen mit vielfältigen Akteuren beschrieben. Darin sind auch wir, das Umwelthaus Pinneberg, mit dem Entdeckergarten zu finden. Es werden vier Angebote aus unserem Bildungsspektrum aufgeführt: Getreide – vom Korn bis […]